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2011年09月01日

無添加はかえって危ないらしい

金融日記:無添加はかえって危ない ―誤解だらけの食品安全、正しく知れば怖くない、有路昌彦

またもや藤沢数希さんの良記事。
記事の内容を簡単に言うと、無添加はかえって危ないそうです。
アメリカでは食中毒で年間5000人ほどが死ぬそうです。
これは現代人にとっては結構なリスクですが、一方で食品添加物が原因で死んだ人なんて聞いたことありませんよね?
現在の添加物は非常に厳しい安全テストをくぐり抜けているので、極めて安全なのです。
なので食品添加物をあまり気にする必要がないどころか、むしろ無添加の食品よりも安全なんですね。

必読です。


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investor46 at 03:56科学日記 
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